吞噬小说网

第216章 这才叫融合菜吶（第3页）

这股香气，和之前中式爆炒的香气截然不同。

它更加的纯粹，更加的直接，香味中充满了高级感。

“香！太香了！”

“这是什么味道？感觉比我以前在吃过的最贵的牛排还要香！”

“我的天，光是闻著这个味道，我就感觉要醉了。”

观眾席上，再次响起了一片哀嚎。

林晓则是用夹子，飞快的翻动著铁板上的和牛粒。

他要做的，是在最短的时间內，將和牛的六个面，全部煎封住。

锁住里面那丰腴的肉汁。

这个过程，对火候和时间的把控，要求极高。

多一秒，肉就老了，那入口即化的口感就会大打折扣。

少一秒，外壳又不够焦脆，无法形成完美的口感反差。

林晓的动作，精准的像一台机器。

每一块和牛粒，都在他的夹子下，均匀的受热，变成了诱人的金棕色。

仅仅一分钟，所有的和牛粒，就已经煎至五分熟。

外壳焦香，內里却依旧是粉嫩的顏色。

他立刻將煎好的和牛粒盛出，放在一旁备用。

然后，他並没有结束。

他拿出了另一件秘密武器。

——黑金大蒜。

这是一种经过特殊工艺发酵而成的独头蒜，顏色漆黑如墨，口感软糯香甜，完全没有大蒜的辛辣味，反而带著一丝类似蜜饯的果香。

他將黑金大蒜，也放在了那块还沾著和牛油脂的铁板上，稍微煎了一下。

大蒜的甜香，和牛油的肉香，瞬间融合在了一起。

最后，他將煎好的和牛粒倒回铁板，加入海盐，黑胡椒，还有一勺秘制的酱汁，快速翻炒均匀。

很快，一道中西合璧，充满了创新精神的“蒜香和牛粒”，就这么完成了。

“精彩！实在是太精彩了！”阿兰·杜卡斯忍不住鼓起了掌。

“他没有盲目的模仿西餐，而是將西餐的技法，和中餐的调味理念，完美的结合在了一起。”

“他用铁板来处理和牛，保留了食材最本真的风味，又用中式的酱汁和黑蒜，赋予了它全新的灵魂。”

“这才是真正的融合菜！不是简单的堆砌，而是深入理解后的再创造！”

这道菜，再次征服了这位来自法兰西的厨神。

也让所有人看到了林晓在传统之外的，那惊人的创造力。

做完这道菜，林晓的额头上，已经满是汗水。

他看了一眼时间，距离比赛结束，只剩下最后两个小时了。

而他那两道需要长时间煨燉的压轴大菜，也终於到了要出炉的时刻。

他首先走向的，是那个已经燉了四个多小时的紫砂罐。