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第291章 美味啫啫煲这家店有真功夫（第2页）

还好，啫啫煲和米饭也很搭配，就像是黄焖鸡米饭那样。

大家看起来都吃的很满意。

年轻小伙朝着一个人桌上的砂锅看去。

砂锅中是啫啫三脆。

炙热的砂锅中，浓郁的酱料还冒着些许泡泡，热气从砂锅中弥漫而出。

鱿鱼已经被江风改了花刀，雕成了鱿鱼花；虾仁白里透着红，已经完全熟透；皖鱼肉也被竖着切开，改了刀。

三种食材的表面全部油光瓦亮的，缝隙之间全都是浓郁的酱料。

味道从锅里不断地冒出来，闻上去有一种说不出的舒爽。

这道菜，就三个字：香、脆、爽。

看到这么鲜香美味的啫啫煲，年轻小伙下意识的就流出了口水。

“老板，啫啫煲什么价？”

年轻小伙走到柜台前，询问道。

“一份28，可以加菜。”

“给我来一份啫啫三脆，再来一份艇仔粥，再拿一瓶凉茶饮料。”

“好，一共39。”

小伙点了一份啫啫三脆，然后找了个位置坐下。

在这里，江风的啫啫煲算是便宜的。

因为他是属于小馆子的类型，就是比小摊高档一点点，比不过正规的饭店。

很多啫啫煲的店铺，里面的啫啫煲都是58一份。

江风走的是黄焖鸡米饭和麻辣烫的路线，定价就不高。

在这样的居民区，定价太高也卖不出去。许多人就是中午吃个便饭，又不是去商场吃，肯定不愿意花太多钱。

都是普通老百姓。

孙壮飞从冰箱里取出一瓶凉茶，给年轻小伙递了过去。

小伙打开凉茶喝了一口，冰凉的饮料顺着喉咙进入胃里，原本燥热的身体总算是舒服一些。

接着他就无所事事的开始玩手机。

江风则是在后面专心致志的做啫啫煲。

砂锅中倒入许多蒜头和洋葱，煸炒熟了，然后把腌制好的鱿鱼、虾仁、皖鱼肉放入其中。

这个放的顺序和时间也有讲究。

三种食材烹饪熟的时间不同，就要先放鱿鱼和脆皖，啫5分钟以后，再把虾都倒进去，啫3分钟。

蒜苗辣椒最后下去，点缀一下。

然后就能上桌了。

每一种食材，都被烹饪的恰到好处。

江风对食材火候的把握已经达到炉火纯青的地步。

肉的口感、味道皆是完美。

看上去只是一锅平平无奇的啫啫煲，实际上，却是一个顶级大厨做出的完美菜品。

这就是功夫！

啫啫煲的周围沐浴着火焰，锅里的食材发出“啫啫”的声响。眼看时间差不多，江风用钩子勾起啫啫煲，放在一个木板上，然后让孙壮飞给客人端了过去。