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第四百二十六章 不辞长作云楠人（第2页）

谁能采摘到品质更好的菌子，那么也会成为商贩中受欢迎的人。

如果再其他地区，可能恨不得大肆挖掘一空。

但是在云楠，菌子不仅是货物，也是他们赖以生存的口粮之一。

他们怕有一天再也找不到这些美味的踪迹了，于是，采摘的过程中留下菌坑，这么一个简单的细节，也就成为了延续大自然馈赠的最好办法。

云楠的菌子之所以独特好吃，是因为每一样野生菌的风味，都是由各种各样氨基酸随机混合。

然而，这种组合本身非常复杂。

越珍贵的菌子也越具有不可复制性。

这种在大自然中生长的菌子，其中蕴含的营养，又恰恰是其他蔬菜难以企及的。

而且，所谓“大自然的馈赠”，可以说，这六个字就是最适合描述云楠野生菌的话了。

在云楠本地吃的，才会叫为菌子，出了云楠，那便成为蘑菇。

最简单的例子，刚上市的松茸最贵能卖到10000多元一斤。

而便宜的松茸也要100多元一斤。

外地人留下了羡慕的泪水，原来云南人吃菌这么奢侈。

在云楠人的美食世界观里，野生的才叫菌子，他们喊做“菌（jin）儿”。

而外地人工养殖的菌子，顶多也就叫“蘑菇”。

毕竟人工怎么可能跟来自大自然，纯粹野生的分为相比呢？

而且，在云楠，很多在外界捧上神坛的高级菌类，其实并没有那么昂贵，有的甚至多到卖不出去。

黑松露，云楠的产量是很高的。

在本地有个有个很接地气的叫法——猪拱菌。

意思从字面上便能理解。

这要是放在以前，采摘多了这种菌子，就是拿来喂猪的。

只有少部分人才会拿这种黑松露来泡酒。

然而在欧洲，黑松露却成为了高级食材，食用历史长达2000年。

松茸其实在云楠的历史中，也不是什么高级的食材。

以前，他们不怎么吃这种食材，也就这几十年才开始尝试烹饪这种食材。

因此，有一段时间，松茸在历史上还一度被叫做“臭鸡枞”。

直到这几年来，很多外地人发现这种食材的可贵，他们才知道，原来它的价值这么不菲。

松茸的生长环境要求极高，本身的鲜味也是独一档的特殊。

以前很少有机会拿黄油去煎菌子，而黄油搭配松茸，却是一绝。

因此，松茸这才成为了高级餐厅的一道绕不开的美食。

可以说，在云楠想炫富的话，大鱼大肉或者黑松露任买，这都不是事。

真正要夸云楠人多阔气，就应该说：“你看他们家平时吃的，那都是菌子，根本没见到一点肉。”

不过外地人的餐桌上，除了有限的几种菌子之外，很少会端上其他菌子。

毕竟他们能吃的惯，外地人可不一定。

而且，那句民间热传的说法，在云楠也根本不起效——好看的蘑菇有毒，不好看的蘑菇反而没毒。

这句话甚至都成为了常识流传在民间。

但是，这种坚定的方法，在云楠根本就不能成为鉴别的标准。

像他们经常食用的正红菇、大红菇、鸡油菇等等颜色都很艳丽，但都是无毒的。

像鹅膏菌、白毒伞这类长相朴素不起眼的蘑菇，看起来甚至还有些白嫩嫩的，但是却反倒在科学研究中得到了结论，这种菌子内藏剧毒，完全不能食用。