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毛利小五郎终于有车了（第1页）

甜品侦探大赛的决赛日，是在一个阳光明媚的冬日。东京湾边的展览馆里，人声鼎沸，十五个灶台整齐排列，每个灶台上方都有一盏聚光灯。观众席上坐满了人，摄像机对准了赛场中央那个巨大的评分屏幕。

毛利小五郎站在自己的操作台前，系着围裙，深吸一口气。他旁边的灶台是服部平次，再旁边是来自北海道、名古屋、福冈、冲绳的侦探们。每个人面前都摆着同样的食材——面粉、糖、鸡蛋、奶油、草莓、抹茶粉、巧克力、马斯卡彭奶酪、手指饼干、浓缩咖啡液。

五条小百合站在评委席中央，手里握着竹刀。旁边坐着伏黑惠，以及五条悟。五条悟今天穿着一件白色西装，墨镜推到额头上，手里拿着一把折扇，看起来不像评委，像来走红毯的明星。松田辉夜坐在观众席第一排，大白趴在她腿上，戴着墨镜，正眯着眼睛打盹。荻原研二拿着手机准备录像，松田阵平叼着根没点的烟，表情淡淡的。柯南坐在松田阵平旁边，手里拿着笔记本。

五条悟拿起话筒。“各位——欢迎来到第一届名侦探甜品大赛决赛现场！”他的声音通过音响传遍整个展览馆，“经过甜品课堂的学习和选拔，今天有十五位侦探站到了这个舞台上。他们将用两个小时的时间，用这些普通的食材，做出不普通的甜品。”他顿了顿，笑容更深了，“我是今天的主评委，五条悟。旁边这位是五条小百合老师，这位是伏黑惠老师。评分标准——味道、创意、技术、摆盘，每项满分十分，总分四十。得分最高者，就是第一届名侦探甜品大赛的冠军。”

他放下话筒，五条小百合举起竹刀敲了一下铜锣。铜锣声回荡，比赛开始了。

十五个灶台同时点火，打蛋器的嗡嗡声、烤箱的预热声、锅碗瓢盆的碰撞声响成一片。毛利小五郎深吸一口气，开始做他最拿手的草莓奶油蛋糕——和上次一样的配方，但他练了无数遍。蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋头呈直立的小尖角。蛋黄糊和蛋白霜翻拌混合，动作轻快，没有消泡。倒入模具，进烤箱。

然后开始打发奶油。奶油要打到九分发，出现清晰的纹路但还能缓慢流动。他量了又量，糖和奶油的比例刚好。草莓切去蒂头，切成薄厚均匀的薄片——经过十几天的练习，他的刀工进步了不少，虽然还是不如伏黑惠，但至少薄厚一致了。

蛋糕胚出炉了，金黄色的，蓬松柔软。放凉、脱模、横切成三片——现在他切得比上次好多了，三片厚薄均匀。在转盘上抹一层奶油、放蛋糕片、再抹奶油、铺草莓片、再抹奶油、放第二片蛋糕片。重复三次，最后用奶油抹平整个蛋糕。他转着转盘，抹刀轻轻刮过，奶油变得平整光滑。表面装饰草莓和薄荷叶，撒了一层糖粉。

一个完美的草莓奶油蛋糕完成了。白色的奶油、红色的草莓、绿色的薄荷叶，糖粉像雪花一样落在上面。

旁边的服部平次在做草莓大福。糯米皮擀得薄薄的，包着红豆沙和整颗草莓，圆滚滚的，像小雪人。来自北海道的侦探在做双层芝士蛋糕，一层烤芝士、一层生芝士，表面撒了金黄色的芝士碎。来自名古屋的侦探在做蒙布朗，栗子泥挤成细细的线条，层层叠叠地裹着里面的奶油和蛋白饼。来自福冈的侦探在做舒芙蕾，蛋奶糊在模具里慢慢长高，像一朵云。

五条悟从评委席上站起来，拿着折扇走到赛场中间。“哟，毛利先生，你今天的气场不一样啊。”毛利小五郎头也没抬，专注地抹着蛋糕。“别打扰我做菜。”五条悟笑了，转头看向服部平次。“服部君，你的大福看起来不错。”服部平次正在擀糯米皮，额头上渗出汗珠。“谢谢。”

五条悟逛了一圈，回到评委席，在松田辉夜旁边坐下。“小辉夜，你觉得谁能赢？”松田辉夜想了想。“毛利小五郎。”五条悟挑眉。“为什么？服部平次做得也不错。”松田辉夜看着赛场上那个系着围裙的中年男人。“因为他不是为了赢才来的。”五条悟看着她的侧脸，笑了。“你说得对。”

两小时很快过去。铜锣声再次响起，比赛结束。十五位选手把成品摆上操作台，评委开始打分。

五条悟走到服部平次面前。他的草莓大福——糯米皮薄得透光，红豆沙细腻，草莓鲜红多汁。五条悟拿起一个，咬了一口，嚼了嚼。“好吃。糯米皮的软糯和草莓的酸甜平衡得很好。红豆沙甜度刚好，不腻。”他看了看评分表，打了个分。

五条小百合走到北海道的侦探面前。双层芝士蛋糕——上层生芝士绵密，下层烤芝士浓郁，表面金黄色的芝士碎像秋天的落叶。她切了一小块，尝了尝。“芝士的酸度刚好，口感层次丰富。可以。”

伏黑惠走到名古屋的侦探面前。蒙布朗——栗子泥挤得细细密密，像一座小山。他切了一小块，尝了尝。“栗子泥过筛不够细，口感有点粗。但味道不错。”他打了分。

然后他们走到毛利小五郎面前。草莓奶油蛋糕——奶油抹得平整光滑，草莓切得薄厚均匀，糖粉像雪花一样落在上面。五条悟切了一小块，尝了尝。五条小百合也尝了尝。伏黑惠也尝了尝。

三个人对视了一眼。

五条悟开口了。“蛋糕胚松软，奶油轻盈，草莓酸甜。糖粉的量刚好，不会太甜。摆盘简洁大方。味道、技术、摆盘都在水准之上。”他顿了顿，“创意分——草莓奶油蛋糕是经典款，没有太多创新。但经典款做到这种程度，很难得。”

五条小百合点点头。“火候掌握得好，蛋白打发到位，奶油打发刚好。基本功扎实。”

伏黑惠说了一句：“可以。”

所有选手的分数都出来了。大屏幕上滚动着排名——北海道侦探暂列第一，名古屋侦探紧随其后，服部平次第三。毛利小五郎的名字在第四位。五条悟站起来，拿起话筒。“各位，分数都出来了。”他顿了顿，“但比赛还没有结束。”

全场安静了。

五条悟笑眯眯地说：“这道题不计分，但会影响最终排名。题目是——你做的甜品，要送给谁？”

赛场安静了一瞬。

北海道的侦探先开口。“送给我妻子。她喜欢吃芝士蛋糕。”名古屋的侦探说：“送给我母亲。她一直想吃蒙布朗，但舍不得买。”福冈的侦探说：“送给我女儿。她今年考上了大学，答应她做舒芙蕾。”

服部平次干咳一声。“送给和叶。她喜欢吃草莓大福，但我以前从来没做过。今天做的这个，想让她尝尝。”观众席上的远山和叶脸红了。