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第135章（第1页）

你以为房良能一直看着腊味庄啊，到时候房良不管腊味庄了，那除了腊味庄的掌柜管着铺子，另一头货源的事是不是都是庄明说了算，怎就非要从庄子上回来进了腊味庄才稳妥呢。

沈婉晴的舌头可是被后世那么多下酒的花生毛豆鸭货熏鱼腊肉练出来的，自己不会做难道还不会吃吗。

今年一年，腊味庄先是上了按个卖的酱鹌鹑腊鹌鹑，后又把腊制鸭腿鹅腿、鸭头鸡翅、排骨里脊这些地方单独剔出来卖，反正就是把原本整个的拆零散来卖。

买多少都可以，有钱的挑挑拣拣几布袋扛回家整个过年都够吃，说不定能吃到开春去。

没钱的想开荤了就买两个鸭腿，回去剁成块底下铺厚厚一层豆腐一起蒸，等鸭腿蒸好了底下的豆腐也吸满了腊鸭腿的肉香和汁水，足够一家子吃一顿的。

菜谱是沈婉晴亲自写了让掌柜的贴在腊味庄里，这种南边来的货还是有很多人不愿意吃也不会吃，把菜谱贴上也算是另外一种形式的出视频教程了。

刚开始大家都按着沈婉晴的菜谱回家去做，做过了学会了不喜欢吃豆腐的人家就把豆腐换成别的菜也很好吃。

亦或是蒸完了再炒，腊鸭腿蒸过了就不那么咸，只留下腊味独特的香。再炒得干香干香的拿来下酒，最好是出锅前再撒上一把鲜红椒，一口酒一口肉下去那滋味真的很爽。

这个做法是有一家这么做了之后觉得特别好，叫家人写了一张菜谱送去腊味庄，掌柜的试着做了一回也觉得好，就干脆贴到沈婉晴那张菜谱旁边了。

有一就有二，渐渐地腊味庄里的菜谱越来越多生意也越来越好。时间一长就有人揣着手问，腊味庄能不能干脆自己弄点儿现成的菜来卖。

有些人家家里在做饭上就是味道不大行，每次闻见别人家腊鱼腊肉的香气就觉得自己家的更加索然无味。

对此掌柜的想做但是又实在腾不出空来，就一直拖拖拉拉说过阵子过阵子，现在已经从年前又拖到年后，最新的说法是等开了春就做，肯定要做肯定不改了！

这事传到庄头儿耳朵里，他当即就想让庄明去腊味庄负责这一摊子事，再加上中秋的时候沈婉晴主动问他庄明的事，他就更觉得这事能成了。

庄明手艺好人又踏实，这一桩差事交给他肯定没错的。他要能摆弄开也不用等什么明年，把锅架起来再弄一批砂锅砂钵过年，就能赶在过年前赚一笔。

这主意挺好，腊味庄的掌柜、房良和沈婉晴听了都觉得可以啊，这种只要肯出力就能赚钱的活儿只要他们愿意弄，沈婉晴一向都是随他们怎么摆弄，得调动他们的主观能动性嘛。

谁知一向听庄头儿摆弄的庄明不肯，说什么都不愿意离了他的土地庄稼彻底搬到京城腊味庄的后院去住。

为此庄头儿在家把儿子狠狠揍了一顿，听说庄头儿在庄明十岁之后就不打儿子了。

一来庄明长得壮实打他庄明不疼庄头儿手疼，二来儿子大了要给他留面子，庄头儿怕自家儿子跟自己记仇。

这次下了狠心，以为打完了儿子就该听话了。谁知道庄明蹲在地上躲都不躲挨了一顿揍之后，还是摇摇头说不去腊味庄。

庄头儿气也气了骂也骂了，实在没法子了只能强忍着脾气问儿子你不想进城回府里当管事的掌柜，那你到底想要干嘛。

庄明憋得脸都红了也不跟庄头儿说，紧跟着第二天他就主动进城回府找上沈婉晴，说他想在庄子上单独弄一块地方出来专门养鸡鸭鹅，专门用来供应腊味庄的腊味。

庄子上的佃户抽几户出来专门负责养鸡养鸭，至于腊味怎么做他这一年每次回府有一半的时间都待在厨房那边，已经学了个七七八八。

现在只要能再找个师傅把怎么熏出那股果木松木香学会，他觉得他做出来的东西就跟南边卖过来的没区别了。

他也不白学，学人的手艺他拜人家做师父，从今往后三节两寿徒弟怎么孝敬师父他就怎么做。要是不想收徒弟那就把这个手艺当方子卖，多少银子都能商量。

只要有了手艺，等明年沈婉晴的腊味庄就不用再从南边进货，起码大宗的不用了。这么一来腊味庄的成本下来了田庄的收益上去了，自己还不用老往城里跑，岂不是大家都好。