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第八章 贵客临门御厨来挑战（第3页）

“豆腐雕的！真的是豆腐雕的！”

“这……这怎么可能？！豆腐怎么能雕成这样？”

“巧夺天工！真是巧夺天工啊！这是仙术吧？！”

惊叹声、抽气声、难以置信的议论声交织在一起，几乎要掀翻小院的屋顶。里典秦樛张大了嘴巴，半天合不拢。蒙毅派来的校尉用力揉了揉眼睛，喃喃道：“娘的，老子是不是眼花了？”

庖丁一个箭步冲到陶盆前，几乎将脸贴到了水面上，死死盯着那尊豆腐凤凰，脸上的傲然之色早已荡然无存，取而代之的是无比的震惊、茫然，以及一种面对超越自己认知范畴的艺术品时的敬畏。他伸出手，颤抖着想要触碰，却又怕碰坏了这惊世之作，最终只是悬在空中，声音干涩而沙哑：“化至柔至脆之物，为至刚至美之形……雕琢至此，已非刀工，近乎于道……老夫……输了。”他闭上眼，深吸一口气，再睁开时，眼中已是一片心服口服的黯然。刀工比试，不仅在于快和细，更在于巧、稳、准，以及所能达到的艺术境界。赵明月以易碎的豆腐完成如此精妙绝伦的雕刻，其境界已远非他追求的形式技巧所能比拟。

第二场：汤功显本味

第一场惨败，庖丁的脸色变得无比严肃，甚至带着一丝破釜沉舟的意味。他不再有丝毫轻视，将赵明月视为了真正值得全力一战的对手。

第二场，汤功。庖丁拿出了看家本领，准备熬制一锅极致鲜美的浓汤。他的随从取出了随身携带的几个精致陶罐，里面是早已准备好的上等火腿、干贝、瑶柱等名贵干货，又现场宰杀了一只肥嫩的老母鸡。他准备用这些顶级食材，经过复杂的处理和长时间的熬煮，萃取其精华，成就一锅至鲜至醇的汤品。

“看到没？都是好东西啊！”

“御厨就是御厨，这手笔！”

“这汤熬出来，得多香啊！”

众人看着庖丁那边琳琅满目的珍贵食材，再看向赵明月这边，不由得再次替她捏了把汗。

然而，赵明月的选择再次出乎所有人的意料。她既没有取出什么山珍海味，也没有动用她秘制的“高汤”（她平时会用鸡骨架、猪骨等熬制基础高汤）。她只是走到后院一角自家开辟的小菜圃里，拔了几棵这个时代被称为“菘”的大白菜，仔细挑选了其中最嫩黄的菜心部分。然后又取来一小块鸡胸肉和一块猪里脊——这并非什么名贵部位。

“他只拿菘菜？还有这些边角料？”

“这……这能做出什么好汤？清水煮菜吗？”

“看来这场是真要输了……”

连一些原本支持赵明月的食客，此刻也露出了失望的神色。

庖丁见状，嘴角微微抽动了一下，似乎想说什么，但最终还是忍住了，只是专注于自己手中的活计，开始处理那些名贵食材，准备吊汤。

子衿却始终平静如初。她见识过赵明月太多“化腐朽为神奇”的手段，深知她绝不会无的放矢。她看着赵明月仔细地清洗菜心，然后将那鸡胸肉和猪里脊反复剁碎成茸，动作不疾不徐，带着一种成竹在胸的从容。她的目光落在赵明月专注的侧脸上，那长长的睫毛在眼睑下投下淡淡的阴影，挺翘的鼻尖上因为忙碌而渗出细密的汗珠，竟让她觉得……有些可爱？这个念头一闪而过，让子衿自己都微微怔了一下。

“小美，开水白菜，关键是扫汤和火候，步骤可不能错，你帮我盯着点。”赵明月一边处理肉茸，一边在心里对系统说。

【宿主请放心，步骤已融入你的肌肉记忆。关键在于‘扫汤’时的手要轻，心要静，火要微。让杂质吸附于肉茸，使汤汁清澈见底，方显‘开水’之本色。至于味道，宿主对‘鲜味’的理解本就超越时代，无需担心。】

“嘿，你这次倒是说了句人话。”

【本系统一向客观公正。请宿主专心烹饪，不要进行统身攻击。】

赵明月不再分心。她将鸡茸和肉茸分别用适量的清水调成稀稠适中的浆状。在一口干净的陶釜中注入清澈的井水，用微火慢慢加热。待水温热而未沸之时，她将调好的鸡茸浆缓缓倒入锅中，手持长柄木勺，顺着一个方向极其轻柔地搅动。很快，汤水中悬浮的细小杂质被鸡茸吸附，形成一团团絮状物。她小心地用细麻布漏勺将这些絮状物捞出。此过程反复数次，每次都用新的鸡茸浆，直到汤汁变得清澈无比，如同烧开的清水一般，不见丝毫浑浊。

接着，她又用同样的方法，用猪里脊茸进行最后的“扫汤”，进一步吸附可能残留的细微油脂和杂质，并使汤味更加醇和。

最终，呈现在众人面前的，是一釜清澈见底、毫无杂色、仿佛就是一碗白开水的清汤。

然后，赵明月将那些最嫩的菘菜心，小心翼翼地放入这釜“开水”之中，用微到几乎看不见火苗的文火，慢慢地将菜心浸熟。

当两碗汤并排放在临时请来的三位评判（里典秦樛、蒙毅派来的王校尉，以及一位被紧急请来的、在频阳德高望重、曾做过地方小吏致仕回乡的老丈）面前时，对比堪称惨烈。

庖丁的汤，盛在精致的陶碗中，色泽金黄亮丽，浓香扑鼻，汤面上漂浮着点点金色的油星，光是闻着就让人食指大动，仿佛能感受到那极致的鲜美。

而赵明月的汤，则盛在普通的陶碗里，汤色清澈见底，如同井中刚打上来的清水，只有几叶嫩黄翠绿的菜心静静地躺在碗底，除此之外，别无他物，甚至连一丝热气都看不见，更闻不到什么香气。

三位评判面面相觑，都从对方眼中看到了疑惑。这……还用比吗？

他们先尝了庖丁的汤。用小陶勺舀起，送入口中。

“嗯——！”里典秦樛首先瞪大了眼睛，“鲜！太鲜了！醇厚无比，回味悠长！”