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第二章 庖厨初展艺豆香动频阳（第2页）

“这才哪到哪，阿力哥，好东西还在后头呢！”赵明月笑着卖了个关子，心中对接下来的“点化”步骤充满期待。

磨好的生豆浆被倒入一个铺了多层细密麻布的鬲中，赵明月指挥阿壮、阿力交替用力，挤压出尽可能细腻丝滑的豆浆，剩下的豆渣则暂时放在一旁的木盆里。滤净的豆浆被倒入那只青铜鼎中，置于灶上，用文火缓缓加热。赵明月全神贯注，手持一把新削的木勺，不停地在鼎中画着圈搅动，防止豆浆糊底，也使其受热均匀。

随着温度逐渐升高，豆浆的香气开始发生变化，不再是生豆的腥气，而是转化为一种更加醇厚、温暖、带着淡淡奶香的芬芳。这独特的香气如同无形的触手，轻易地穿透了小院的土墙，飘散到巷弄之中。

“赵小兄弟！你这又是鼓捣啥仙味儿呢？昨儿个那鱼汤香得俺家那口子念叨了一宿，今儿这味儿更是勾得人心里头发痒！”隔壁热情的王寡妇扒着低矮的院墙探头，脸上写满了好奇，她身后还跟着几个小脑袋，眼巴巴地望着冒热气的鼎，口水都快流出来了。

“王媪莫急，”赵明月回头笑道，语气轻快，“是新做的吃食，叫‘豆腐’，待会儿成了，定让您和孩子们头一个尝尝！”

“豆腐？没听过这名儿！那俺可就等着了！”王媪喜滋滋地应道。

就在这时，一位穿着整洁葛布深衣、头戴介帻、面容严肃的中年男子，背着手踱步而来，身后跟着几个看热闹的街坊。正是管理这一闾的“里典”秦樛。

“何处传来异香？如此浓郁扑鼻？”秦里典在院门口站定，耸动着鼻翼，目光锐利地扫过院内，“你便是昨日市集那个赵明？子衿姑娘安置在此的庖厨？这是在作何新奇物事？”他语气带着官腔，但也难掩好奇。

赵明月连忙停下搅动，上前几步，恭敬地行了一礼：“回里典的话，小子正是赵明。蒙子衿姑娘收留，无以为报，正在尝试用菽豆制作一种新吃食，名为‘豆腐’，以期不负姑娘厚望。”

“豆腐？以菽为之？”秦里典走近了些，仔细打量着鼎中微微翻滚的乳白色浆液，捋着短须，“观之如乳，闻之异香……子衿姑娘眼光独到，你既得此机会，当好生为之，莫要生出事端。”他话中带着告诫，也透露出对子衿的尊重以及对这“豆腐”的兴趣。

豆浆煮沸，撤去浮沫。最关键的时刻来临。赵明月背过身，假装从那个随身携带、补丁摞补丁的布包里（实则是从系统空间取出）摸索，实际上取出了那包系统提供的、雪白的食用石膏粉。她用少量清水将石膏粉仔细调匀成浆，然后在阿壮、阿力、门外越聚越多的邻里以及秦里典好奇的目光注视下，将石膏水如同施展魔法般，以细流缓缓倒入温度恰到好处的豆浆中，同时手中的木勺保持着稳定而轻柔的搅动，确保混合均匀。

“点卤”完成，她迅速盖上木质鼎盖，示意大家安静等待。接下来的凝固过程，仿佛被无限拉长。院内院外鸦雀无声，连最活泼的孩子都屏住了呼吸，只有灶膛里柴火轻微的噼啪声。阿壮忍不住压低声音，带着紧张问：“小兄弟，这……这真能变成块？”

赵明月手心也有些汗湿，但脸上依旧保持着镇定自若的笑容：“放心，豆神……嗯，需给它一点时间。”

大约一刻钟后，在所有人期待又忐忑的目光中，赵明月深吸一口气，如同揭开宝藏般，缓缓掀开了鼎盖。

奇迹发生了！鼎中原本流动的豆浆已然消失不见，取而代之的，是一整块颤巍巍、白嫩嫩、光滑如镜、如同上好羊脂玉般的凝固体！温和醇厚的豆香变得更加浓郁和诱人。

“成了！”赵明月心中一块大石落地，喜悦溢于言表。

“哇！变了！真的变成块了！”

“白的！真好看！像雪团子！”

“这就是豆腐？神了！”

院内院外瞬间爆发出巨大的惊呼和议论声。阿壮、阿力瞪大了铜铃般的眼睛，张大了嘴巴，几乎不敢相信自己看到的。里典秦樛也忍不住凑到鼎边，俯身仔细观看，脸上满是惊奇，连连赞叹：“化液为固，点豆成膏！奇技！真乃奇技也！”

赵明月用一把干净的铜刀，小心地将凝固的豆花舀入一个垫着湿润麻布的木框内，整理平整，盖上木板，然后压上几块精心挑选的、重量适中的干净石块，开始滤水定型。她一边操作，一边向围观的众人简单解释道：“此物便是豆腐，压去部分水分后，质地更加紧实，可切块烹煮。可凉拌，可入汤，可与肉蔬同炖，亦可煎炸，其味清雅，能吸纳诸般滋味，变化无穷。”

趁着压豆腐的空档，她也没让大家干等着。她将之前滤出的豆渣，混合少许粟米粉和细盐，揉捏均匀，做成一个个小巧的圆饼，放在刷了薄薄一层猪油的鬲上，用小火慢慢煎烤。不一会儿，豆渣饼两面变得金黄焦脆，散发出混合豆香与焦香的独特气味，勾得人馋虫大动。她先切下一小块已然初步成型、尚显柔嫩的豆腐，用正在熬煮的猪骨高汤稍稍一氽，撒上几粒切得细细的野葱碎，分成几小碗，首先恭敬地递给秦里典、热情的王媪和那几个望眼欲穿的孩子品尝。

秦里典小心地吹了吹热气，将一小块滑嫩的豆腐送入口中，细细品味，眼睛骤然放出光彩：“滑若凝脂，嫩如脑髓！豆香纯净，毫无滞涩之苦！妙！此物绝妙！必能大行于世！”

王媪和孩子们更是吃得眉开眼笑，连连称好，孩子们甚至舔着碗底，意犹未尽。

“赵小兄弟，这豆腐，何时开卖？俺定要买些回家尝尝！”有人迫不及待地高声问道。

“多谢各位乡邻捧场！”赵明月笑着拱手，“待准备妥当，定然开售，届时还需大家多多照应！”她注意到人群外围，有几个衣衫格外褴褛、面带菜色、眼神渴望却又不敢上前的老人。她心中一软，示意阿力将刚刚煎好的、香气扑鼻的豆渣饼分送给他们：“几位老丈，这饼子是豆渣所制，不值几个钱，味道尚可，若不嫌弃，请拿去充饥。”

老人们颤抖着接过温热的饼子，浑浊的眼睛里瞬间涌上感激的泪花，连连作揖道谢。这一微不足道的善举，却如同暖流，赢得了周围所有邻里发自内心的认可和赞誉。

然而，总有不和谐的音符试图破坏这温馨的画面。一个阴阳怪气、带着恶意的声音尖锐地刺破了空气中的祥和：

“哟呵！好大的排场！赵明小子，你这又是从哪里学来的障眼法，弄出这白花花的玩意儿糊弄人？”

冤家路窄！恶霸屠勇带着豺、狼两个跟班，满脸横肉地挤开人群，大摇大摆地闯了进来。他显然是听到了风声，特意前来找茬。三角眼贪婪而挑剔地扫过院中压着石头的木框和散发着焦香的豆渣饼，脸上露出讥讽的狞笑：“拿些不值钱的豆渣烂糊弄出点样子，就敢吹上天？谁知道这玩意儿吃下去会不会拉穿肠子！我看你这铺子，就不该开张！趁早滚蛋！”

阿壮、阿力立刻如同被激怒的雄狮，猛地跨前一步，挡在赵明月身前，怒视着屠勇。里典秦樛眉头紧锁，脸色沉了下来，但似乎对屠勇这等泼皮无赖的纠缠也有些头疼，没有立刻厉声呵斥。