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第 10 章（第2页）

兰敏敏笑笑：“你这肉都不错，我们炖肉，这牛腩正合适！”

“两斤四两，九十二块五。”

兰敏敏微信付了钱，姜小米有眼力见儿的提溜上肉。

“不到一百块钱买这么大块肉啊？”

看姜小米傻傻的，兰敏敏解释道：“这是生肉，炖熟了要缩水不少！不过就这也比外面吃便宜，饭店里头炖牛腩才能给几块肉啊！咱们这多多了！”

姜小米点点头。

跟着兰敏敏和姜卫国又买了葱姜蒜和炖肉料包。

回了家，兰敏敏把肉放进大盆里泡血水。

“现肉泡了血水去腥的。”

姜小米点点头：“那泡多久啊？”

“怎么也得一个小时吧！”兰敏敏估摸着说。

姜小米刚看了两集动画片，就看见兰敏敏进厨房了。

姜小米赶紧跟上。

只见兰敏敏把盆里的牛肉捞出来流水冲了冲。

放到案板上切成一块一块的。

姜小米提醒妈妈：“好大的块哎，妈，不切小点儿吗？”

兰敏敏边切边说：“现在看着大，缩水了就是正好的大小。你把葱洗一下。”

姜小米听话照做。

刚洗好葱，兰敏敏的肉也切完了，拿过葱三下两下切好。

锅里倒了油，看着温度差不多了，先把葱姜蒜辣椒倒进去炒出香味，接着把牛肉都倒进锅里。

开了抽油烟机，不停地翻炒。

牛肉块肉眼可见地小了一些，有倒进去酱油，老抽，两勺半盐，继续翻炒。

炒的差不多了，兰敏敏接了三大碗水倒进去。

肉香油香和辣椒香被水淹没了。

把调料包扔进去，盖上盖子小火咕嘟着。

“要炖多久啊？”姜小米问。

兰敏敏从架子上把高压锅拿下来，冲水涮了涮。

“水开了就倒进高压锅，炖半个小时。”

姜小米看着妈妈把高压锅放到另一个燃气灶上。

正好铁锅开锅了。

兰敏敏揭了锅盖，牛肉香飘满厨房。