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旧时风与当世风（第2页）

不仅仅是副食，就连对日本人来说有着无法切断因缘的米饭，也早就发生了变化。现在我们所吃的，不是过去的日本人所说的饭，而是粥，也就是叫作katayu的食物。饭是用甑所蒸煮的，就像今天的赤饭那样，但是现在用这种方式煮饭仅仅出现在节日里。这与hagama，也就是带锷的釜，或者灶的做法的变化有很大关系是确凿无疑的，军营等劳力的供给方法也是原因之一。主要原因是爱好的转变，恐怕还是因为对更为洁白柔软的米饭的喜爱之情。饭勺等的形状也在我们眼前快速发生着变化。现在盛饭的时候用饭勺，盛汤的时候用汤勺，但是不用说，这两者原本是一样的。所谓饭勺脸，现在人们用这个来形容花王肥皂广告模特那样的脸。今天的饭勺是平面的铲子，这完全是伴随着米饭的煮法而发生的变化。因为近来米饭越来越柔软，产生了用这样某种锐利的东西去切取的必要，要是硬一点或者软一点的话，这种饭勺应该就不合适了。我这个人是属于旧时风的，无法欣赏这种让人想起断舌鸟故事[21]的米糊，每次都想起蜀山人[22]那首有名的和歌：

日日炊饭三回亦时硬时软，总难如意世间事

想起这句歌，试着思考一下整体上是什么时候开始出现这种不如意的，但是这里的一日三餐这件事，其实也是某个时代的当世风，原本是以早饭和晚饭一天两次为原则的，白天的餐食只有在插秧的日子，又或者是特别重劳动的日子才会一天提供几次。饮食方式变成像我这样晚起的人也必须每天吃三餐，真是光吃饭就忙得叫人头疼。如果复古到朝夕两餐的话，学校之类的上课时间也可以安排到从早上九点到下午两点，其余的时间也许可以使用得更有意义。如此看来，生活改良家活跃的余地还有很多，而在抵抗力强大的方面勉强继续，则会很辛苦却并无什么收获。

七

继续举例的话会没完没了，简单地说，我们的生活方式无论古今都是不断变化的，又或者可以说几乎没有一种事物会因我们之力而保持不变。老人们总是爱惜着的旧时风，换言之就是他们自己的当世风，真正的旧时风也就是延续千年仍然值得保留的，可能会包含在今后人们的提案里所阐述的生活合理化、单纯化之中。又或是为了这个民族的永久繁荣，这些正是我所期待的。毋庸置疑，为了个人的幸福，绝不能忽视爱美的人之常情，乃至少许无谓之举而使生活更有味道所带来的安心感，但是比这更重要的是作为一个群体的国民的进步。完全靠现在这些有知识、有品位、有感化力的人们随性而为的倾向，并不一定总是能够使世间变得更好。这些倾向里有前面所说的分配方法的不当，消费方法的拙劣，选择的失败，已经在很大程度上对国民造成了伤害。体质的衰退不仅可以由金牙得知。过去某个时代的因相信某个改良而在世间推行的变革，实际上给我们带来灾难的事情非止一例。例如，食用精制大米的风潮逐渐盛行，而发现脚气的原因是B族维生素缺乏还是最近的事。虽然我对棉布和毛织物等的滥用一事的观点是，斜纹棉布不适应这个国家的湿热环境，但就日本生理学进展的程度而言，这一点还既不能肯定也不能否定。也就是说，不考虑这种种情况，自以为是地去讲生活改善，即使偶然能获得良好成绩，我们这种喜欢讲“坏话”的人也还是要对其给以盲动的评价。更何况在这种有大量天真的同胞因此而受到误导的情况下，我们讲“坏话”就绝不是名誉、面子之类个人的小问题。因此，我要在这里再说一次，女性所应该面对的学问，是冷静地观察和思考生活。如果所幸大量的女性有这样仁爱为怀的向学之心，我相信在很短时间内，日本的女子学校里家政课的教学方法就会为之一变。我想，很多家庭的子女应该就会渐渐理解幸福人生的真正意义。我的愿望是，由今后生活技术的研究，能够清楚地知道国家之病所在，因为各位善良的忧虑，最后会在政治上体现出来。这就是我们所认为的女性参政的真意。

（昭和三年三月彰风会演讲）

[1]《徒然草》，传镰仓时代末期、南北朝时期歌人、随笔家、遁世者吉田兼好（？—1352）所作随笔集，与清少纳言《枕草子》、鸭长明（？—1216）《方丈记》并称日本三大随笔。

[2]《古今集》，即《古今和歌集》略称，平安时代前期的敕撰和歌集，20卷。

[3]关于“妇人”的问题，本书为柳田在不同场合面对以女性为主要对象的听众作讲座的手稿，以及在这些手稿的基础上改写的论文合集而成，故其中有不少针对“妇人”的言论。这些言论当时是有一定先进性的，但现在看来难免有不符合当下价值观的问题。关于这一点，希望在正文中保留柳田原来的观点和相关阐述，“译者后记”中会做出恰当的解释。

[4]松下禅尼，生卒年不详，镰仓时代女性，镰仓幕府第五代执权者北条时赖（1227—1263）之母，因在时赖幼小时，亲手将障子的破洞处裁下来修补而不是整体重新糊纸，为时赖做出了节俭的榜样而著名。

[5]青砥藤纲，生卒年不详，镰仓时代武士，在北条时赖手下任评定头，以廉洁公正的形象，成为歌舞伎、净琉璃等艺术中庶民理想为政者。

[6]西德尼·韦布（SidneyJamesWebb，1859—1947），与其妻贝阿特丽思·韦布（BeatriceWebb，1858—1843）并称“韦布夫妇”，均为英国社会学家、经济学家，费边主义理论指导者，改革活动家。二人曾于1911年8—10月到日本访问。

[7]蒲原低地，又称蒲原平野、越后平野、新潟平野，位于新潟县中部到北部的信浓川、阿贺野川下流冲积平原地区，面积约2000平方千米，本州日本海一侧面积最大的平原，日本最大的稻作农业地带。

[8]四百四病，佛教术语，即人所患之一切疾病。

[9]近世，日本历史时代区分之一，指江户幕府创立（1603）到明治维新迁都东京（1867）为止，或关之原大战（1600）到大政奉还（1867）为止的时代。

[10]中世，日本历史时代区分之一，指1185年平家灭亡到1600年关之原大战前后的历史时代，包括镰仓、南北朝、室町、战国、安土桃山时代。亦有学者将安土桃山时代归入近世。

[11]岩佐又平（1578—1650），江户时代初期画师。

[12]西川祐信（1671—1750），江户时代前期到中期浮世绘师，以肉笔美人画著称。

[13]菱川师宣（？—1694），江户时代初期浮世绘师，以美人画著称，被称为“浮世绘之祖”。

[14]冈田虎次郎（1872—1920），出生于三河国田原（现爱知县东部渥美半岛），冈田静坐法的发明者。

[15]神武天皇，神话中日本的第一代天皇，《古事记》《日本书纪》记载其生卒年为公元前711年—前585年，在位期间为公元前660年—前585年，其即位之年被定为皇纪元年。

[16]榻榻米为日语名称音译而成的中文通用名称，其原文为“叠”，读作tatami，故有此说。

[17]百人一首，将百位和歌的歌人各选其作品一首，合计百首而成的优秀和歌选集方式，其中最为著名的有传说为藤原定家（1162—1241，镰仓时代前期歌人、公卿）编撰的《小仓百人一首》。

[18]帷帐地台，日语称为“帐台”，古代贵族住宅中所设的高于其他地面，上铺榻榻米，四角竖起柱子，拉起帷帐，供贵人睡卧之用的设施。

[19]歌麻吕式、丰国式，模仿浮世绘美人画中所画女性梳成的发型。歌麻吕即江户时代的浮世绘画师喜多川歌麻吕，丰国即同时代浮世绘画师歌川丰国，二人均以美人画著称。

[20]十二单，平安时代中期成形的女性礼服，成人女性正装，在宫中等官方场合作为正式服装，穿着的场合有一定规定。这种装束以多重叠穿为重要特点，当时被称为“女房装束”，正式名称为“五衣唐衣裳”，“十二单”的名称初出于镰仓时代的《源平盛衰记》，“十二”为表达其多，非实指。

[21]断舌鸟故事，日本民间故事，内容概要为：一位心地善良的老翁所养的鸟因为舔了米糊，被恶毒的老太太剪断舌头赶走了。老翁找到鸟的落脚处，得到鸟的款待，带回来一个很轻的藤篮，打开一看里面都是财宝。贪心的老太太看见后也去找到鸟的落脚处，带回来一个很重的藤篮，里面都是蛇和毒虫。这个故事因在明治时代被收入国定教科书而得到普及。

[22]蜀山人（1749—1823），本名大田直次郎，号南亩，江户时代后期文人、狂歌师。