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第一百二十八章 走出瓶颈下（第2页）

上面漂浮着点点油圈，煞是好看。

香气因为长久焖炖的缘故保留的非常完好，扑鼻而来。

里面的面条透过汤头晶莹剔透，比之前白苏水煮的还要透明。

“这个从卖相上看就比我的好很多啊。”白苏笑眯眯的夸赞江亦北的菌菇鸡汤面，“汤头清澈，面条晶莹，甚至香气都比我做的还要浓厚。”

“因为最后蒸煮面条的时候我把火专门调成中档，激发了鸡汤原本的香气。”江亦北毫无保留的将自己的制作步骤告诉白苏。

“一般的做法都是小火炖到开锅，这只是为了隔天甚至几天后吃还能保留鸡汤的香气。

而你需要的是立刻激发出鸡汤最大的香味，最后出锅蒸煮面条的时候，我建议你可以使用中火，甚至是微大火，会得到意想不到的香味。”

这些都是江亦北根据很多文献和自己的尝试总结出来的，此时此刻直接告诉了白苏。

“原来如此。我尝一下。”面对如此诱人的菌菇鸡汤面，白苏自然是想要品尝一下。

用筷子挑起面，放进嘴里的一瞬间，白苏被这有些透凉的口感惊到了，“这难道就是蒸面带来的味道？”

“我想你吃到的面可能没有直接煮来的滚烫，其实这沿用了你凉水过面的习惯，不过这个凉水我直接换成了冰块，在冰块里面滚一圈面条，可以锁住之前它在蒸煮过程中吸收的香气，同时放进汤里之后会有一段时间和汤的热度相互隔绝，这样人吃进去的口感会比较舒适。”江亦北做食物，不仅仅是为了好吃，更多的是拥有人性化的想法。

比如什么季节要是吃相反的食物肯定会不适，这就要看料理者怎么样可以调节到应季的状态了。

白苏一口气吃完了整碗面，就连汤都喝的一干二净，吃完之后的白苏擦擦嘴，站起身来向江亦北毕恭毕敬的鞠了一躬：“谢谢江老师！这些我都学到了！”

“江老师我也想吃！”小青椒没有料到白苏会吃的这么快，原本想要在边上蹭一口的，结果一抬眼白苏一整碗都吃的干干净净，只能向江亦北投去期待的眼神。

“嗯。”江亦北没有拒绝小青椒，走到灶台边准备给小青椒制作一份一样的面，突然想到在一边的白苏，便询问白苏，“要不，你来试试看？”

“好啊江老师！”白苏立马跑到灶台边上，按照江亦北教给自己的办法一点点制作。

其实江亦北并没有改变白苏太多的习惯，甚至步骤都是原原本本按照白苏的来做的，只是一些关键点白苏注意一下就可以了。

很快，白苏做出了两碗面，一碗是给小青椒的，面条会长一些，一碗是给江亦北的，希望江亦北能检测一下自己的学习成果。

“啊！”小青椒先是喝了一口汤，汤的味道着实比之前的鲜美许多，不禁发出感叹，紧接着开始吃面。

一口咬断面条的小青椒嚼了几下，又开始吃第二口，整碗面直到吃完都没带停歇。

吃完后的小青椒开始发表吃后感了：“我觉得这碗面面条和汤分开来温度是很好的抉择。

因为汤很诱人，但是面是主体，喝汤之后必须是吃面，但是面里面有着汤的鲜美，会让人的注意力和兴趣全部集中在面上，加上面的温度适中，三两口就吃完不是困难的事情，吃完之后汤正好也凉下来了，喝一口汤，别提多鲜美了。”

“食灵不愧是食灵，连评价都这么专业。”江亦北也吃完了面前的面，之前就有些饿，为了给白苏讲解面的做法，江亦北没来得及吃晚饭。

在吃到这碗面之前江亦北因为胃疼有些力不从心，吃完了之后终于恢复了一点元气，便顺着小青椒的话接了下去。

“你怎么了？”原本满脸期待站在一边等待小青椒和江亦北的评价的白苏，突然低头对上江亦北的眼睛，顺着眼睛看下去，江亦北整张脸庞都变得很苍白。

“是不是病了？”白苏急忙问江亦北。

“没事。”江亦北捂住胃，“麻烦你帮我倒一杯温水。”

白苏迅速将温水从饮水机里面倒出来，放在江亦北的面前。

此时江亦北已经从衣服口袋里摸出了一瓶药，在小青椒的协助下拧开了拿出几颗用水送了下去：“没事，老毛病了，不按时吃饭胃就会有点疼。”

“那你怎么不早说啊？你要是早说那碗面你吃了再做新的啊！”白苏有些着急，连忙伸出手去将江亦北扶起，准备将江亦北送回他的卧室，“你的卧室在哪里啊？我送你回去躺着。”

“没事。”江亦北本想拒绝白苏，但是在白苏的执意之下，还是妥协了，“三楼，右转第一间就是。”

“你忍一忍！我现在送你上楼！”白苏架起江亦北，就往电梯边上走。