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第一百二十八章 走出瓶颈下（第1页）

第一百二十八章：走出瓶颈（下）

江亦北只是辅助白苏进行菌菇鸡汤的基本准备工作，制作方面则是白苏自己按照之前的方法完成，江亦北在一边看着，默默地记下白苏制作的步骤、调味品的用量以及有误区的地方。

当白苏的菌菇鸡汤面端到江亦北面前的时候，江亦北看了看菌菇鸡汤面，又看了看白苏：“接下来我说的话可能会很严重，希望你可以不要介意。”

“不会的。”第一次看到江亦北这么严肃的对自己说话，白苏连忙摆摆手。

今天来找江亦北就是求学的，江亦北说什么自己都会当成是建议来参考。

“我今天来找你本来就是为了麻烦你帮我改良菌菇鸡汤面，如果你给出的建议我没办法采纳还跟你生气，这岂不是显得我很小心眼？”白苏的语气里带着笑意，想告诉江亦北无论他怎么说自己都不会生气。

“好，既然你这么说我就放心了。”江亦北用筷子在面里挑起一根，“首先我们来说你煮面的方式。

既然你做菌菇鸡汤面肯定重点在于汤和面，我明白你用清水煮之后倒入冷水再放上鸡汤，是有种想要把鸡汤和面刻意分开的意思。”

白苏点点头，表示赞同江亦北的说法：“我确实是这个想法。”

“嗯，但是你忽略了一点，就是面其实是可以吸收不少汤里面的东西的，比如味道和鲜味，如果你觉得你的菌菇鸡汤面过于鲜美，为什么不想着从内部已经存在的食材去改良呢。”江亦北看着白苏，自己说的这么直接，刚刚白苏虽然嘴上说着不会介意，但是现在脸上的表情已经渐渐的僵硬了。

白苏听到之后脸上满满的惊讶，表情逐渐凝固，这是白苏在思考问题时候常有的表情。

察觉到江亦北和白苏之间的不对劲之后，小青椒连忙跑到江亦北耳边小声耳语：

“你别被她吓到了，她一般沉思思考的时候就是这个表情。加上你刚刚说的肯定是她没想到的，就这样咯，这可不是生气了。”

“这样啊。”江亦北小声问小青椒，“那她这种状态什么时候会结束，有点吓人。”

“这要看她什么时候能想得通，要是想得通早，就能早结束这个表情。

但是在此期间，为了加速她的思考和理解，你可以给她灌输一些为什么要这么做的理念，虽然她表面上的表情会一成不变，但是她一定会听进去的。”小青椒双手抱臂，跟江亦北讨论白苏的思考细节。

江亦北微微点头，决定按照小青椒说的去做：“我建议你可以把面放在汤里面，在汤快要炖好之前下面，面条和汤一起经历最后的煮熟，味道应该会比现在好很多，无论是面还是汤。”

白苏的大脑在听到江亦北的意见之前就已经在飞速运转，但是听到江亦北的意见之后，立刻回过神来：

“对啊！为什么我没想到呢？但是有一个问题哦，如果最后我揭开盖子，那我的汤的味道就会没有那么纯浓，最后的香气没有憋住会很麻烦呀。”

“如果是蒸呢？”江亦北思索了一下白苏的说法之后给出了一个结论，“蒸面。”

“蒸面？”白苏的眉头皱了皱，“蒸面是什么意思啊？”

“一口锅，上面迅速的揭开锅盖，锅上面加上笼屉，而笼屉里面是原本就做好的面条，利用蒸汽将面蒸熟，既有鸡汤的蒸汽香味，又有软糯的口感，应该是一个比较好的方法。”江亦北很早之前做过蒸面，想到这个也是理所应当的。

“我按照你的步骤重新制作一遍，等最后我会蒸面，当然面还是你来做。”

面对江亦北提出的合作，白苏没有拒绝，充满了好奇。

之前在家里从来没听说过蒸面，这是白苏头一次听说面条竟然还能用蒸的方式弄熟，江亦北这么一说似乎口感也不会很差的样子。

白苏决定跟在江亦北后面好好看看这是怎么做的，即使最终没有选择蒸面，自己也会多掌握一个技能。

江亦北接过白苏递来的食材，一一按照白苏之前的方法放进锅里，但是调料的比例稍微按照自己的想法变动了一下，这些白苏都看在眼里。

紧接着在开锅的前二十分钟迅速放上笼屉，笼屉里面是白苏做好的面，笼屉上面直接有一个盖子，揭开锅盖到放好面条前后不足三秒，大面积的保留了下面条会缩短的香气。

二十分钟之后，江亦北从灶台上取下面条，盛出鸡汤，放进碗里加入面条，一碗菌菇鸡汤面也就做成了。

“尝一下吧，我也不知道好不好吃，但是看上去还不错的样子。”江亦北清洗了一下双手，坐在白苏对面，等待着白苏品尝的结果。

白苏面前的这碗菌菇鸡汤面，虽然是按照先前自己的步骤一步步做成的，但是汤的色泽明显要比之前自己做的还要清澈。