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爱惜食材就是爱生活（第1页）

爱惜食材，就是爱生活

不浪费任何东西，是禅宗的基本精神。

我们这些僧人都已经养成这些习惯：在准备饭菜的时候，绝对不浪费食材；无论是哪种食材，都几乎没有舍弃的部分；每次都是边感谢食物边进食。

以萝卜为例。超市等地方销售的萝卜，一般都没有叶子。这些店在将它们摆在货架上前，都会提前将叶子摘去。即使大家买的是带叶子的萝卜，也多半会扔掉吧！我总觉得这么做很浪费。

其实，萝卜的叶子等食材，只需用芝麻油翻炒一下，就能做出一盘漂亮的菜。如果将它做成咸菜，我们还能吃上好几天。而且，叶子是富含营养素的部分，对身体很有益。从吃叶子不仅不会浪费食材，还能对身体有益来看，可以说吃叶子有一举两得的作用。

在物质条件不太丰富的年代，人们在吃完饭后，一般先将热茶倒入碗中，再用筷子夹着一片咸萝卜认真地将碗中的饭粒揩干净，最后将夹杂着咸味的咸萝卜随茶一起吃下。喝完茶，这顿饭才算真正吃完。这原本是禅宗的饮食礼法，后来在被简略化后，才在普通百姓间普及。一般，在吃完后，碗中会剩一粒米粒。即使米粒没有剩下，出自米粒的淀粉也会沾在碗上。这个小举动充分诠释了人们对食材的珍惜之情。

或许有人会说这种做法是贫穷的表现，但我不这么认为。我非但不觉得这是贫穷的表现，我还从中感受到了美。我觉得，只有在连一粒米也不想浪费的人的心中，才存在真正的美。

一日三餐，对我们而言，是必不可少的。正因为如此，我们不应浪费食材，应珍惜每天的三顿饭，并记住漂亮的吃法。我认为，记住漂亮的吃法可以让我们逐渐拥有漂亮的活法。

很多人总是羡慕僧人的精神世界，觉得我们无论在什么样的生活条件下，都能很轻易地得到内心的满足，于是，我们的生活幸福感就很强。

这么想，虽然也是对的，但是，并不代表普通人就不能轻易获得这种内心的满足。僧人们经过常年的修禅，常年的与禅相伴的生活，让自己的心灵时时处于一个“静”“平”“空”的状态，所以，普通人看起来“简单粗陋”的食物，对于僧人来说，其实与普通人看起来“美味精致”的食物是一样的。对待食材“一视同仁”，以平静心、平等心、平常心去对待，那么，吃什么都是一种幸福。

不浪费食材，是最简单的心性修养。只要对最简单、最便宜的食材都能保持平静心、平等心和平常心，那么你在对待生活中的其他事物时，就能以更为适宜的心态去对待了。在那种心态下去生活，生活会呈现自然而然的美好。

如果只买当下的必需品，多余的物品一律不放在家中，

我们就能清清爽爽地度过每一天。