叫做,“盐烤”。
这种做法,对羊肉的品质,要求高到了一个变態的地步。
必须是最新鲜,最顶级的,还在吃奶的小羔羊。
只有那样的羊肉,才没有丝毫的膻味,只有纯粹的奶香和肉香。
也只有那样的羊肉,才敢用最简单的盐,来激发它最本真的味道。
这种做法,別说是在巴市了,就算是在新省本地,都很少有人会。
因为,太奢侈,也太考验厨师的自信了。
而眼前这个年轻人,居然会这种顶级的技法?
刘福贵感觉自己的呼吸,都变得有些急促起来。
他死死的盯著烤架上,那些正在慢慢变成金黄色的羊肉串。
他感觉,自己今天,可能真的要见证一个奇蹟了。
隨著羊肉串在炭火上不断的翻滚。
那股纯粹的,混合了奶香和肉香的味道,变得越来越浓郁。
它不像烤脑那样霸道,也不像烤生蚝那样直接。
它像一股温暖的,带著草原气息的微风,轻轻的拂过每一个人的鼻尖,钻入每一个人的心肺。
让所有闻到这个味道的人,都感觉自己的灵魂,仿佛被净化了一遍。
“太香了……这到底是什么神仙味道?”
“我感觉我好像来到了內蒙的大草原上,周围全是奔跑的羊群。”
“不行了,我口水已经流到脚后跟了。”
人群里,响起了一片陶醉的讚嘆声。
所有人都被这股返璞归真的香气,给彻底的征服了。
刘福贵的脸色,已经变得无比的凝重。
他死死的盯著林晓的每一个动作。
他发现,这个年轻人的每一个动作,都充满了种难以言喻的韵律感和自信。
无论是翻动烤串的角度,还是撒盐的时机,都精准的像是用电脑专门计算过一样。
“这小子……绝对不是一般人。”
刘福贵在心里,默默的给林晓下了一个定义。
他今天,可能真的要踢到铁板了。
终於,在烤了大约十分钟后。
第一批羊肉串,出炉了。
那羊肉串,烤的恰到好处。
外表焦黄酥脆,带著一层诱人的油光。